ようこそ森の家へ *ダッチオーブンで家ごはん* morinoie19.exblog.jp

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広島県三原市で、ひっそりと手打ち蕎麦を打っています。ダッチオーブンと自給自足な森暮らし。


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初めての味噌づくり


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初めて味噌を作りました。

米から麹を作り、黒大豆・青大豆・普通の大豆を蒸し、混ぜ合わせミンチにします。

4月に天地返しをし、7月にまた天地返しをし、食べられるのは10月くらい。

ちょいちょい蓋を開けてのぞきたくなります(笑)
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by morinoie-19 | 2017-01-24 18:02 | 外ごはん | Comments(0)