ようこそ森の家へ *ダッチオーブンで家ごはん* morinoie19.exblog.jp

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広島県三原市で、ひっそりと手打ち蕎麦を打っています。ダッチオーブンと自給自足な森暮らし。


by morinoie-19
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*ていねいに暮らす*


d0117006_12543649.jpg毎年GWには山菜を楽しみにされるお客様が
『森の家』に来られます
とうりょうたちは山菜採りに、
私は山菜の下準備をします
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森の暮らし9年目の私は山菜料理にも慣れてきました

まずは「アク抜き」から・・・
フキはサッとゆがいて水にさらし、ワラビは重曹と熱湯をかけ冷ます。
タケノコはヌカと唐辛子で煮る。

下準備をしながら、どんな料理にしようか考える・・・・

たらのめ、こごみはてんぷらに、山椒の葉っぱとタケノコで木の芽和え・・・かな?
さて、どんな料理になるかなぁ~?

山菜は下準備に手間がかかるけど、ゆっくり時間をかけて料理をしてお客様を招く。
そして一緒にゆっくり春の時間を楽しみたい・・・



    今日は下準備だけです♪   つづく・・・
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Commented by ジル友 at 2007-05-02 17:23 x
明日は、初参加させていただきます!

お手間をお掛けして申し訳ないですね。

出来るだけ早目に着くように出ますので、何なりと言い付けてください!

よろしくお願いします。
Commented by ねぎ at 2007-05-03 01:24 x
2日のブログに少し書いておきましたが、
5月20日(日)に「第2回 田舎のオフ会」を行います。
場所は前回と同じ「屋根の下のパティオ」です。
お言葉に甘えて、料理をお願いしてもいいでしょうか?
日程はいかがですか?
13日でもかまいません。
日にちが決まったら、本格的にお知らせをする予定です。
よろしくお願いします。
Commented by ねこじる at 2007-05-03 07:13 x
>ジル友さんへ
ファミリー初の遠出(?)ですね。
お待ちしてます♪お得意の司会進行役おねがいしちゃおっ♪
Commented by ねこじる at 2007-05-03 07:16 x
>ねぎさんへ
ブログの案内読んでますよ。
『田舎のオフ会』楽しみなのですが、13日は予定が入ってます。
20日がまだよくわからないのです。
もう少し待ってください。早めにお返事します。
by morinoie-19 | 2007-05-02 13:29 | 森の暮らし | Comments(4)