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ようこそ森の家へ *ダッチオーブンで家ごはん*

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カテゴリ:ダッチオーブン料理( 29 )

ダッチオーブン料理教室

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週末は中央森林公園で「ダッチオーブン料理教室」でした。
講師はパワーズ広島店の藤綱氏。アウトドアスクール「野塾」さん、中央森林公園のスタッフさんです。
森の家は、ネイチャーゲーム自然遊びをさせていただきました。
あいにくの雨でしたが、中央森林公園のBBQサイトは屋根付きなので快適でした。
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ダッチオーブンの使い方から、炭の扱い方、調理の後のシーズニングまでを教えていただきました。
作ったものは、三原神明鶏の丸焼き、生地からこねるピザ、ラタトゥィユ、まるごとキャベツのスープ。
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森の家は「カモフラージュ」というネイチャーゲームをさせていただきました。
森の中に、自然界にはないもの(シェラカップなど)を隠して、見つけるゲームです。
森の草や木をじっくりと見てもらう自然あそびです。
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開催前から評判が良く、キャンセル待ちがでていたそうです。
参加者さんからも「次はいつですか?」という声が多かったです。

近いうちにあるといいですね。

そして、キャンプ道具をパワーズ島店でお買い求めくださいませ。
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by morinoie-19 | 2016-05-31 19:09 | ダッチオーブン料理

アクアパッツァ

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キャンプの帰り、「魚が食べたい!」という棟梁のリクエストにお応えして、世羅のおいしい魚屋さんでアサリと鯛を買って帰りました。

アクアパッツァ、素材が良かったのでレストランの味でした。
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by morinoie-19 | 2015-05-20 07:00 | ダッチオーブン料理

鉄鍋茶碗蒸し

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キャンプでお料理。
今回は買物し忘れが多かった・・・・
茶碗蒸しをするつもりで ちゃんとカツオから出汁をとって行ったのに、卵を忘れた。
「タマゴ、タマゴ」と騒いで皆さんから卵を分けていただきました。

カレーをすると言って、カレールーを忘れた。これは肉じゃがに変更した。

さて、茶碗蒸しですが、ストウブの鍋にお湯を沸かし、ユニのお皿に卵液を入れてフタをすると、一応茶碗蒸しができました。つまり、プリンもできるってことですね。
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生春巻きも作りました。
生春巻きの皮を持って行っていたのに、タレは持って行かなかった・・・・
同じサイトの神奈川のM氏が、なぜかスィートチリソースを持ってきていた。
なんて気が合うんでしょう。
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by morinoie-19 | 2013-08-02 07:00 | ダッチオーブン料理

鯛めし

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魚料理の師匠と棟梁の合作の鯛めしです。

ウマすぎる幸せ^^

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by morinoie-19 | 2012-01-20 21:00 | ダッチオーブン料理

鉄鍋ビビンバ

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キャンプ場入口に 野うさぎがいました。
帰り道、家の近くで2匹の子鹿を見ました^^


週末 キャンプ仲間さんがうちの近くのキャンプ場でキャンプをされたので、鉄鍋持って襲撃に参りました。
久々にビビンバ作りました。

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by morinoie-19 | 2011-10-18 20:16 | ダッチオーブン料理

マキマキソーセージ

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子供たちが火を囲んでいる時間。 これがたまらなくいい。

子ども会 6年生のお別れ会で森の家はアウトドアクッキングをさせていただきました^^
ホットケーキミックスの生地をソーセージに巻いて炭火で焼きます。
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6年生 卒業おめでとうございます^^
卒業生男子が『中学生になっても子供会に来てもいいですか?』って聞いてました(笑)
きっと6年間楽しかったんですね~
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by morinoie-19 | 2011-04-04 23:59 | ダッチオーブン料理
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棟梁がひと口食べて『あっ、nanaさんの味がする!』と言った^^

そう、nanaさん直伝のビーフシチュー。
だからサイコーに美味しいのです。

ダッチオーブンで作りました。お肉もやわらかです。
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by morinoie-19 | 2011-01-12 19:47 | ダッチオーブン料理

コドモクリスマス

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ホワイトクリスマスです。雪がちらちら・・・しています^^

地域の子供会のクリスマス会です。

ダッチオーブンでピザ作りがしたいということでお誘いを受けました。
昨年も予定していたのですが、新型インフルエンザ流行のため中止になりました。

み~んな上手に生地を伸ばして、アツアツを美味しそうに食べていました^^

子供たちとの時間、みんなでお料理する時間、とってもいい時間を過ごさせていただきました。楽しかった。

アリガトウ。
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by morinoie-19 | 2010-12-24 15:25 | ダッチオーブン料理
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近頃、ゴハンは胚芽米^^ おうちで精米しています

基本、炊飯器で炊きますが、ちょっと足りないときや2合くらい炊くときはダッチで炊きます。

IHクッキングヒーターで。

水加減もテキトー。量りません。
ダッチは水分があまり蒸発しないので、水は少な目でいいのです。
他の調理をしながら蒸気の噴き具合を見ます(ココ重要!)
初め強火。シューッて噴いてきたら弱火。チラッと鍋の中をのぞいちゃう^^

炊飯器より早く炊ける。

・・・・ので、キャンプでもゴハン炊くこと多くなりました^^
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by morinoie-19 | 2010-07-09 06:06 | ダッチオーブン料理

ビーフシチュー

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毎年ゴールデンウィークは農業です^^; 
近くに遊びに行ったり、お友だちが来てくれたり・・・ 楽しい毎日でした^^


以前からビーフシチューが作りたかった。nanaさんのビーフシチュー^^
お料理教室『おいしいテーブル』でビーフシチューを習う日に参加できなかったので、森の家で個人レッスンをお願いしました。 それもダッチオーブンで作りたい・・・と。

料理教室ではル・クルーゼとオーブンで作ったそうです。
今回は12インチのダッチオーブンとIHで作りました。
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3㎏のスネ肉を豪快に切り分けました。
一目瞭然。やっぱり作るところを見ると勉強になります。
今度のキャンプで作る予定^^ 肉 3㎏冷凍してあります^^

広島ブログ
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by morinoie-19 | 2010-05-06 10:20 | ダッチオーブン料理

広島県三原市で、ひっそりと手打ち蕎麦を打っています。ダッチオーブンと自給自足な森暮らし。


by morinoie-19