ようこそ森の家へ *ダッチオーブンで家ごはん* morinoie19.exblog.jp

好きなリンク先を入れてください

広島県三原市で、ひっそりと手打ち蕎麦を打っています。ダッチオーブンと自給自足な森暮らし。


by morinoie-19
プロフィールを見る
カレンダー
S M T W T F S
1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31

カテゴリ:外ごはん( 127 )



d0117006_1644582.jpg
ヘルスメイト(食生活改善推進員)の活動です。
町内4地区で、生活習慣病予防の献立作りをしました。
皆さんで味見をし、作りやすさ、健康的なレシピであるかなどを検討して、1地区のレシピを市に提出します。
私たちの地区が採用されてしまいました。
少し手直しをして、栄養素計算をします。
d0117006_1645588.jpg

[PR]
by morinoie-19 | 2017-09-27 10:00 | 外ごはん

初めての味噌づくり


d0117006_181505.jpg

初めて味噌を作りました。

米から麹を作り、黒大豆・青大豆・普通の大豆を蒸し、混ぜ合わせミンチにします。

4月に天地返しをし、7月にまた天地返しをし、食べられるのは10月くらい。

ちょいちょい蓋を開けてのぞきたくなります(笑)
[PR]
by morinoie-19 | 2017-01-24 18:02 | 外ごはん | Comments(0)

フランス料理教室


d0117006_16542821.jpg

地元公民館で開催されたフランス料理教室に参加してきました。
講師は元、某ホテルのシェフ。超本格的なフレンチを習ってきました。
私のシュフの料理とは大違いデス(笑)

作ったものは、
シーフードと野菜の菜園風(前菜)
舌平目と海老、ムール貝のポシェ ソースノルマンド(メイン)
d0117006_1654336.jpg

とにかくソースが美味しかったです。

舌平目の「5枚おろし」とか、ゼッタイできないし・・・

家で復習は・・・・ できないかも(笑)
でも、似たようなものは作ってみようと思います。
[PR]
by morinoie-19 | 2016-06-14 17:05 | 外ごはん

親子食育


d0117006_2033932.jpg

夏休みですね。
ヘルスメイト(食生活改善推進員)のボランティアで、地元の小学生の親子食育をしました。
作っていただいたものは、
ひじきのドライカレー、豆腐のサラダ、かんたん酢漬け、桃のスムージー。

ドライカレーはひじきと野菜がたっぷり、子供にはちょっと辛かったかな?
調理、盛り付け、後片付けまで子供たちがします。
涙を流しながら、一生懸命玉ねぎのみじん切りをしてくれました。
はなまるデス。
d0117006_2034561.jpg


[PR]
by morinoie-19 | 2015-07-31 07:00 | 外ごはん

おいしいバーベキュー


d0117006_22251438.jpg

強いご縁を感じます。
赤い糸を引っ張っているのは、なた(のご主人さま)です(笑)
昨年のパワーズストアキャンプでご一緒した皆さま方と、再びご一緒できるなんて・・・


それぞれ忙しくされていて(私は忙しくないんだけど・・・)、キャンプは行けそうにないってあきらめていたけど、街の中の木に囲まれた場所でプチキャンプ。

黒毛和牛、ちゃんと串うちしてくれた焼き鳥、サザエ・・・・ ごちそうがいっぱい。
私は野菜だけ持参。あっ、BBQセットを持って行きました(笑)
d0117006_22252219.jpg

d0117006_22252987.jpg

d0117006_22253646.jpg

一応(ここ強調!)皆さんキャンパーなので、次回はテント持参しましょうね(笑)
[PR]
by morinoie-19 | 2015-07-21 07:00 | 外ごはん

男性料理教室


d0117006_20375153.jpg

ヘルスメイト(食生活改善推進員)のボランティアで、男性料理教室をしてきました。
10年以上、毎月、公民館に集まっているサークルです。
私は一年に一回、ボランティアに行かせてもらいますが、とてもマジメなメンバーさん、いつも黙々と調理をされます。
作っていただいたものは、カルシウムたっぷり料理。
あけぼのごはん(にんじん)、さばのムニエルしば漬けソース、小松菜のイタリアンソテー、あさりの味噌汁
d0117006_20374493.jpg


[PR]
by morinoie-19 | 2015-07-14 07:00 | 外ごはん

さわやか三昧


d0117006_14201632.jpg

いつもお世話になっているお蕎麦屋さん。
蕎麦の実を挽いてもらっています。

たまにはお蕎麦を注文してみました。
[PR]
by morinoie-19 | 2015-07-07 07:00 | 外ごはん

フレンチのお勉強


d0117006_2148478.jpg

東広島市のフレンチレストランにお料理を習いに行ってきました。

食事をいただくのも楽しみですが、ちょっとしたコツや材料のことなども教えていただけるので、とってもお得感のある教室です。
d0117006_21485658.jpg

すっぱムーチョの箱を使って作る料理を習いました。
これは私の得意とする料理です。復習せねば・・・

まずはすっぱムーチョの箱を探すとこから・・・(笑)
d0117006_2149328.jpg


[PR]
by morinoie-19 | 2015-06-25 07:00 | 外ごはん

ボランティアです


d0117006_1905977.jpg

ヘルスメイト(食生活改善推進員)のボランティアに行ってきました。
地域のサークルのみなさんとカルシウムたっぷりの料理を一緒に作って、カルシウムのお話をさせていただきました。

「コーラを飲むと骨が溶ける」な~んて、子供の頃おどされていませんでしたか?
コーラが悪いってわけではありませんが・・・
これって、まんざらウソではなくて、清涼飲料水やスナック菓子に含まれている「リン」の取りすぎが、カルシウムを溶かしてしまうってコト。
カップラーメンやハムなどにも含まれているのです。
あれっ?発泡酒はどうなんだろう・・・?  そんな話をさせていただきました。

で、今回のカルシウムたっぷりメニューは、
あけぼのごはん(にんじん)、さばのムニエルしば漬けソース、小松菜のイタリアンソテー、あさりの味噌汁
583kcalでした。
[PR]
by morinoie-19 | 2015-06-17 07:00 | 外ごはん

いやしろち


d0117006_2293827.jpg

休日です。平日ですが私の休日です。
隣町の(自称)観光大使さんと一日リフレッシュしてまいりました。

シロイハコさんでパンと焼き菓子を買い、マクロビの新店「いやしろち」へ行きました。
お野菜、マクロビ、ローフード、時間をかけて丁寧に作られたお料理でした。
d0117006_2295173.jpg

他のお客様とお話したり、と~ってもゆっくり過ごしました。
店主おススメのソイレモン酵素のジュース、すっぱくないヨーグルトドリンクっぽい味で美味しかったです。
近いうちにまた行きたい・・・
[PR]
by morinoie-19 | 2015-06-02 07:00 | 外ごはん