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ようこそ森の家へ *ダッチオーブンで家ごはん*

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ナスと生ハムのサラダ

d0117006_18434999.jpg5月の料理教室で習ったものを少しアレンジしてみました

材料
ナス(オリーブオイルで焼きます)
生ハム
スナックえんどう
トマト、玉ねぎ、スプラウト

フレンチドレッシング
(ワインビネガー、塩、砂糖、サラダ油、コショウ)

夏野菜のナスはまだスーパーにしか売られていませんが、
せっかく習ったので復習しました。


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d0117006_18441357.jpg今度はハナ婆さんの出来事です

昨夜は一晩帰ってきませんでした・・・
             (心配ですぅ・・・)
家出?それとも認知症?

翌日の昼に泥んこになって帰ってきました。
溝にでも落ちたのでしょうか・・・

私たちの心配をよそに爆睡のハナでした   帰ってきてよかったぁ~


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by morinoie-19 | 2007-05-31 19:07 | スキレット料理 | Comments(2)

森の茶摘

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我が家には茶畑があります。

毎年とうりょうと茶摘をします。

今年は私の花粉症がひどく外での作業が辛かったので、
とうりょうがお茶を摘んで、
私は家の中で茶葉の選別作業をしました。
d0117006_15475016.jpgサクラ左前足を負傷中ですぅ。3本足で走ってます!

キャンプの前にワンコの美容院に行って美しくしてもらおうと思ったのに、美容院を延期して『病院』に行きました・・・

セレブになりきれなかった
サクラですぅ。

キャンプ大会までに治してくれよぉ~

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by morinoie-19 | 2007-05-29 16:15 | 森の暮らし | Comments(12)

ズッキーニの花とピカタ

d0117006_17154877.jpg月に2回、山本ファミリー農園さんの
有機無農薬栽培の野菜セットが届きます。

私はまだまだ食べる方専門ですが、
いつかは家庭菜園でおいしい野菜が作れるようになりたいな。

農園のオーナーさんから
『ねこじるさんならどう料理するぅ?』
と、よく課題をいただきます。

『花ごはん』のレシピは昨年オーナーさんに教えてもらったものです。

今年も作ってみました。



d0117006_17161683.jpg作り方
花の中にあるオシベを取り除き洗います。
パセリとチーズを混ぜたゴハンを花の中に詰めます。
表面をオリーブオイルで焼いて出来上がり。

ちょっとオシャレじゃありませんかぁ?


d0117006_17163272.jpgズッキーニが野菜セットに入るようになると、
必ずピカタを作ります。我が家では定番です。

材料
ズッキーニ、小麦粉、卵液(溶き卵、パセリとトマトのみじん切り、粉チーズ)塩コショウ

作り方
薄切りにしたズッキーニに塩コショウをします。
小麦粉、卵液をつけてオリーブオイルで焼きます。

ピカタは豚肉で作ることもありますが、
私はズッキーニの方が好き!

昨年は栽培してみましたが、雄花と雌花があるのを知らなかったのですぅ。
実がつきませんでした・・・
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いつも安心、安全、おいしい有機野菜を届けてくれる山本ファミリー農園さんの畑はコチラ↑
おいしい野菜と出会いました。
あたたかい人たちと出会いました。
私はおいしい野菜をココロを込めて料理するだけ・・・ 笑顔で食べるだけ・・・



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by morinoie-19 | 2007-05-28 17:49 | スキレット料理 | Comments(7)

アサリと小松菜の酒蒸し

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材料
アサリ
小松菜
しめじ
にんにく(みじん切り)
たかのつめ
塩コショウ
日本酒(ワインでもいいですよ)
えごまオイル(ワインの場合はオリーブオイルで♪)

作り方
①オイル、にんにく、たかのつめを弱火で炒めます。
②強火にしてアサリをいれ、お酒(ワイン)を入れフタをします。
③しめじ、小松菜を入れしんなりしたら塩コショウで味をととのえて出来上がり♪

簡単、これはアウトドアでもいけます♪

実は、以前笠岡の海のそばのキャンプ場へ予約無しで行ったら、
満員で入れなかったのです。
地元で海の幸でも買って、料理して、ビール飲んで・・・・と思っていたのに。
あきらめて地元でアサリを買って帰りました。コレが作りたかったのにぃ~。
そんな悲しい思い出がある『アサリ』です。いまだリベンジできていません。
海のそばのキャンプ場で、いつかきっと・・・

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ハナとクロ、いつも仲良しというわけではありません。

ケンカしたり、くっついたり、
それぞれのお気に入りの場所でお昼寝したり・・・

私たち夫婦をみているようです
(特に激しくケンカしてる姿はそっくり!)


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by morinoie-19 | 2007-05-26 15:00 | スキレット料理 | Comments(4)

ひじきのおいなりさん

d0117006_1552181.jpgお昼ごはんに「おいなりさん」をつくりました。
お弁当がいらない時は、とうりょう&
でしくんがお家でランチをします。
一応、社員食堂ですかぁ?

材料 32個作りました
すしあげ・・・16枚(醤油、みりん、酒、砂糖で煮ます)
マルシマ寿司酢
ごはん(今日は4合炊きました)
具(ひじき、人参、干ししいたけ、白ゴマ)
(醤油、みりん、椎茸もどし汁で煮ておきます)

いつも悩みます・・・
『すしあげ』って四角に切るか、三角に切るか・・・
今日は三角にしてみました♪


お家のはかなり薄味です。でもみんな慣れてきたようです。
おいしい♪って食べてくれてます。(マズイとは言えないかぁ・・・ははっ。)

d0117006_15523893.jpg ただ今我が家はSPWの話題でもちきりです。
私の妄想は止まらない・・・

         サクラの暴走も止まらない ⇒

家族会議の結果(家族ってふたりですが・・・)
今年のテーマは『和』に決定!
ねこじるサイトは和風テイストでいきますよ♪
キャンプ場に茶室ができちゃうかもぉ~???

あ~、妄想が止まらない・・・




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by morinoie-19 | 2007-05-25 16:37 | 家ごはん | Comments(10)

スフレチーズケーキ

d0117006_21492798.jpgスフレチーズケーキを焼きました

クリームチーズと生クリームがあったら、ちゃちゃっと作れる唯一のケーキです。
ふくれるケーキは苦手な私ですが、
チーズケーキだけはなんとかふくらんでくれます。
甘さはかなり控えめのサッパリ系チーズケーキです。

材料
クリームチーズ
タカナシ無添加生クリーム
国産小麦粉
マルシマ三温糖
発酵バター
卵黄
卵白
レモン汁

2年連続で「SPW中国」当たっちゃいましたぁ。
今年はあっと驚く企画『妄想中!』(構想中ではなくあくまでも妄想・・・)




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by morinoie-19 | 2007-05-23 22:04 | スイーツ | Comments(6)
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月に1度お料理習ってます。最近休みがちの私ですぅ・・・

d0117006_21504971.jpg本日のメニューは・・・
・サバのマリネ
・揚げ玉子とミンチボールのカレー風味
・ポテトとグリーンピースのサラダ
・ナスと生ハムのサラダ
・ヨーグルトのケーキ

どれもおいしくて家でもできそうなものでしたが、ミンチボールにカレー味の煮汁をからませるのは絶品でした!このカレーソースが野菜にも合うのです!

先生はご自身の畑でとれた野菜も料理に使われます。
季節の野菜を取り入れた料理教室が私は大好きです。
おかげで長続きしています。もう3年になるのかなぁ・・・

苦手なドレッシング作り、本日克服しましたぁ!コツをつかんだつもり・・・です。
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こんな素敵なキッチンで
お料理習ってます

お料理が楽しくなるでしょ♪


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by morinoie-19 | 2007-05-22 22:42 | 外ごはん | Comments(4)
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田舎に住んでるくせに、『田舎のオフ会』に参加しましたぁ。
ダッチオーブンで焼くピザを皆さんに味わっていただきました。
ちびっこたちにはピザ作りにも挑戦していただきましたよ♪

d0117006_2263325.jpgつゆまめさん作、
アンパンマンピザ&アンパンマンアップルパイ

さすが!手馴れてました。
お家でいつもアンパンマンを作ってるんですね。

ごちそうさま。
おいちかったです♪
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おっ?!その慣れたヘラさばきはmasamiさんですね。

焼きそば最高でした!
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そして、いつもの木工も楽しんでもらいました。

ねぎさん、そして参加者の皆さん楽しい時間をありがとうございました。
サクラと遊んでくれてありがとうございました・・・


楽しすぎて、ダッチオーブンについて語るのを忘れてました。
『ダッチオーブンのピザはうまい!』ってことで・・・

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by morinoie-19 | 2007-05-20 22:34 | Comments(10)
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アウトドアで定番のカレーですが、キャンプでカレーを作ったことはありません・・・
家のIHクッキングヒーターで『薬膳カレー』を作りました。今日もお肉は入っていませ~ん。

1時間かけて玉ねぎを炒め『アメ色玉ねぎ』を作るのがポイントかな?

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材料
玉ねぎみじん切り、人参・にんにく・しょうがのすりおろし、しめじ、大豆のミートボール風、
トマトの水煮、無添加薬膳カレールー、チョコレートをほんのひとかけ

ごはんはターメリックライスです。炊飯器で炊くときにターメリック(うこんの粉末)を少々入れて炊きます。色がつくだけで味は変わりません。

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                      ご・ち・そ・う・さ・ま

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  ユニフレーム ダッチオーブン 8インチを使いました
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by morinoie-19 | 2007-05-19 13:27 | ダッチオーブン料理 | Comments(3)

笑う犬?

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                  サクラ~、もしかして笑ってるぅ?


d0117006_1711155.jpgお菓子作りが得意な友人がイチゴのロールケーキを作ってきてくれました。
ロールケーキって巻くのが難しいんですよね。
クリームやフルーツを入れすぎちゃうとはみ出してきちゃうし・・・
さすがだわぁ!上手に巻けてる。
私もロールケーキ作りたくなっちゃった。
あっ、でも、失敗しそう・・・

う~ん♪ティータイムにいただきます。おいちっ♪

とってもキレイに巻き巻きできてるので記念に
パチリと写真を撮っておきましたよ。
ごちそうさま* d0117006_13333293.jpg


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by morinoie-19 | 2007-05-17 17:30 | 森の暮らし | Comments(4)

広島県三原市で、ひっそりと手打ち蕎麦を打っています。ダッチオーブンと自給自足な森暮らし。


by morinoie-19