ようこそ森の家へ *ダッチオーブンで家ごはん* morinoie19.exblog.jp

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広島県三原市で、ひっそりと手打ち蕎麦を打っています。ダッチオーブンと自給自足な森暮らし。


by morinoie-19
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そばクッキー


d0117006_20555095.jpg自称!蕎麦職人のねこじるです。

蕎麦を打たずに『そばクッキー』を作ってみました。

材料
無塩バター・・・60g
三温糖・・・・・・50g
卵・・・・・・・・・・1/2個
薄力粉・・・・・・30g
そば粉・・・・・・60g
アーモンドパウダー・・・40g
ベーキングパウダー・・・大さじ1/4
飾り用 蕎麦茶・・・・・・・少々

いつもアバウトな私ですが、
今回はきちんと計量しました。

少し焦げ目がつくくらい焼いたほうが、
香ばしくておいしいです。
d0117006_2056922.jpg← こぼれ種で芽を出した蕎麦です

今年は蕎麦を植えません。(そばの種まきは夏です)

収穫して粉にするまでの労力は大変なものでした。
台風で全滅になった年もありました。
粉を挽くのも石臼でやりました。
(3年がんばりましたがギブアップ!!です)

今では生産者の苦労に感謝しつつ蕎麦を打っています。


森にホタルが飛びはじめました。

暗く静かな森が、この季節はあたたかく華やかになります。
夜のお散歩人口が急激に増える季節でもあります♪ 



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# by morinoie-19 | 2007-06-04 21:12 | スイーツ | Comments(2)

コーヒームース


d0117006_16321248.jpg少し濃い目にドリップしたコーヒーで
ムースとゼリーを作りました

レシピはありません
全てテキトー、ダイタイ、まいっか?で作りました。

一応、材料
ムース
粉ゼラチン・・・1袋(6g)
コーヒー・・・・・150ccくらい
生クリーム(7分立て)・・・100~150cc
三温糖・・・・・・適当(ちょいと甘かったかなぁ)

ゼリー
粉ゼラチン・・・1袋(6g)
コーヒー・・・・・200ccくらい
三温糖・・・・・・少々(ムースが甘そうだったので控えめにしました)

なぜかムースが分離して2層になってしまいました。 でも味は大丈夫♪

d0117006_16323081.jpgd0117006_16324979.jpg
サクラの足のケガが
少し良くなりました。

まだ3本脚ですが、
家から少し離れた
ジャガイモ畑まで
一緒に歩きました。



ジャガイモの花も咲いていました。


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# by morinoie-19 | 2007-06-01 17:12 | スイーツ | Comments(19)

ナスと生ハムのサラダ


d0117006_18434999.jpg5月の料理教室で習ったものを少しアレンジしてみました

材料
ナス(オリーブオイルで焼きます)
生ハム
スナックえんどう
トマト、玉ねぎ、スプラウト

フレンチドレッシング
(ワインビネガー、塩、砂糖、サラダ油、コショウ)

夏野菜のナスはまだスーパーにしか売られていませんが、
せっかく習ったので復習しました。


d0117006_1844285.jpg

d0117006_18441357.jpg今度はハナ婆さんの出来事です

昨夜は一晩帰ってきませんでした・・・
             (心配ですぅ・・・)
家出?それとも認知症?

翌日の昼に泥んこになって帰ってきました。
溝にでも落ちたのでしょうか・・・

私たちの心配をよそに爆睡のハナでした   帰ってきてよかったぁ~


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# by morinoie-19 | 2007-05-31 19:07 | スキレット料理 | Comments(2)

森の茶摘


d0117006_15472561.jpg
d0117006_15473960.jpg
我が家には茶畑があります。

毎年とうりょうと茶摘をします。

今年は私の花粉症がひどく外での作業が辛かったので、
とうりょうがお茶を摘んで、
私は家の中で茶葉の選別作業をしました。
d0117006_15475016.jpgサクラ左前足を負傷中ですぅ。3本足で走ってます!

キャンプの前にワンコの美容院に行って美しくしてもらおうと思ったのに、美容院を延期して『病院』に行きました・・・

セレブになりきれなかった
サクラですぅ。

キャンプ大会までに治してくれよぉ~

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# by morinoie-19 | 2007-05-29 16:15 | 森の暮らし | Comments(12)

ズッキーニの花とピカタ


d0117006_17154877.jpg月に2回、山本ファミリー農園さんの
有機無農薬栽培の野菜セットが届きます。

私はまだまだ食べる方専門ですが、
いつかは家庭菜園でおいしい野菜が作れるようになりたいな。

農園のオーナーさんから
『ねこじるさんならどう料理するぅ?』
と、よく課題をいただきます。

『花ごはん』のレシピは昨年オーナーさんに教えてもらったものです。

今年も作ってみました。



d0117006_17161683.jpg作り方
花の中にあるオシベを取り除き洗います。
パセリとチーズを混ぜたゴハンを花の中に詰めます。
表面をオリーブオイルで焼いて出来上がり。

ちょっとオシャレじゃありませんかぁ?


d0117006_17163272.jpgズッキーニが野菜セットに入るようになると、
必ずピカタを作ります。我が家では定番です。

材料
ズッキーニ、小麦粉、卵液(溶き卵、パセリとトマトのみじん切り、粉チーズ)塩コショウ

作り方
薄切りにしたズッキーニに塩コショウをします。
小麦粉、卵液をつけてオリーブオイルで焼きます。

ピカタは豚肉で作ることもありますが、
私はズッキーニの方が好き!

昨年は栽培してみましたが、雄花と雌花があるのを知らなかったのですぅ。
実がつきませんでした・・・
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いつも安心、安全、おいしい有機野菜を届けてくれる山本ファミリー農園さんの畑はコチラ↑
おいしい野菜と出会いました。
あたたかい人たちと出会いました。
私はおいしい野菜をココロを込めて料理するだけ・・・ 笑顔で食べるだけ・・・



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# by morinoie-19 | 2007-05-28 17:49 | スキレット料理 | Comments(7)