ようこそ森の家へ *ダッチオーブンで家ごはん*

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膨れるお菓子がいまだに上手く作れないわたくしです・・・
先日も料理教室で習ったカステラを作ったところ、それは本当の『スポンジ』のようでした。
ワンホール、責任を持って私とサクラとでいただきます。
ごめん。ほとんどサクラが食べてくれました・・・

d0117006_15482261.jpgミルクぷりん材料
牛乳・・・・・・300cc(ノンホモ牛乳を使いました)
ゼラチン・・・5g
水・・・・・・・・大さじ2(ゼラチンふやかし用)
はちみつ・・・少々

いちごソース材料
いちご
レモン汁
三温糖

いちごに三温糖をまぶして2~3時間おきます。
火にかけ、しっかりアクをとって最後にレモン汁をかけて冷まします。

パンやヨーグルトにかけてもおいしいですね♪
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最近サクラは『太ったぁ~?』って言われます。
『毛が長いからね。そう見えるのよ。』と、
ごまかす私。

ごめ~ん。
ケーキの失敗作を食べさせたからかなぁ・・・?

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# by morinoie-19 | 2007-05-10 16:36 | スイーツ | Comments(8)
d0117006_2056962.jpg我が家ではアボガドをよく食べます

生ハムと合わせてサラダにしました
(生ハムメロンみたいですかぁ?)

トマトはcooさんオススメの『お宝とまと』です♪
(憧れのフレスタで購入しました)

フレンチオニオンドレッシングをかけていただきます

ドレッシング材料
ワインビネガー
サラダオイル
ハーブソルト
ブラックペッパー
三温糖
玉ねぎのみじん切り


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アボガドの切り方ってご存じですかぁ?私は料理教室で習うまで知りませんでした。
皮ごと縦半分に切って、包丁で種を出してから皮を剥くんですよね。


d0117006_20564590.jpgアボガド料理の中で一番スキなのは『さしみ』でいただくこと。
わさび醤油で食べるとトロの味♪(ちょっと大げさかな?)
お刺身大好きな私。
お魚の代わりにアボガドやこんにゃく食べてま~す。

アボガドって『食べごろ』の見きわめが難しいですよね。
いい方法はないのかなぁ~?


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# by morinoie-19 | 2007-05-08 21:27 | 家ごはん | Comments(6)
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d0117006_20341987.jpg山菜パーティーは続きます・・・
本日の会場はお隣の陶芸家さん宅です

私は『山菜いなり』を作りました
具にはタケノコ・わらび・人参が入っています

赤い『チョロギ』がカワイイでしょ~
d0117006_20344492.jpgd0117006_20343577.jpg串揚げもしました
『にどづけ』禁止ですぅ(大阪風???)
d0117006_20364978.jpgd0117006_20365855.jpg今年もやりました!
本格派『カツオのたたき』です
カツオが一匹来ました
さばいてもらってわらで焼きます

わらの香りって知ってますかぁ?
d0117006_20372016.jpgd0117006_20371184.jpg本日ワンコたちは
『注射の日』です
山菜パーティー参加の動物のお医者様にブチッとやられてしまいました・・・
サクラはしょぼくれてますぅ
連休も終わりだにゃ・・・



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# by morinoie-19 | 2007-05-05 20:57 | 森の暮らし | Comments(8)
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我が家のキャンカー『ZIL』と『ZILfix』『コルトバンクス』のキャンカー3台が森の家に大集合!
キャンカー話で盛り上がり、山菜料理を楽しみました♪
私はいつものように『ダッチオーブン』について熱く語ってしまいましたぁ・・・

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野草に詳しい友人が子供達を連れて山を散策
よもぎ、スギナ、たんぽぽの花、つくしなどを摘んできてその場でてんぷらに・・・
たんぽぽの花って食べられるんだぁ~
みんないい経験になりました。


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d0117006_815045.jpgコチラも定番の木工「ペンダント作り」です。
大人も子供も楽しみました。
小学2年生の女の子が、こ~んなかわいい鳥さんを作りました。
いつも皆さんの発想には驚かされます。

ゆっくりと森の時間を楽しみました・・・




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# by morinoie-19 | 2007-05-04 08:47 | 森の暮らし | Comments(8)

*ていねいに暮らす*

d0117006_12543649.jpg毎年GWには山菜を楽しみにされるお客様が
『森の家』に来られます
とうりょうたちは山菜採りに、
私は山菜の下準備をします
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森の暮らし9年目の私は山菜料理にも慣れてきました

まずは「アク抜き」から・・・
フキはサッとゆがいて水にさらし、ワラビは重曹と熱湯をかけ冷ます。
タケノコはヌカと唐辛子で煮る。

下準備をしながら、どんな料理にしようか考える・・・・

たらのめ、こごみはてんぷらに、山椒の葉っぱとタケノコで木の芽和え・・・かな?
さて、どんな料理になるかなぁ~?

山菜は下準備に手間がかかるけど、ゆっくり時間をかけて料理をしてお客様を招く。
そして一緒にゆっくり春の時間を楽しみたい・・・



    今日は下準備だけです♪   つづく・・・
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# by morinoie-19 | 2007-05-02 13:29 | 森の暮らし | Comments(4)

広島県三原市で、ひっそりと手打ち蕎麦を打っています。ダッチオーブンと自給自足な森暮らし。


by morinoie-19