ようこそ森の家へ *ダッチオーブンで家ごはん*

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いちごのムース

d0117006_17364059.jpg無添加の生クリームが手に入ったので『いちごのムース』を作りました。
んん?
ダッチオーブンは使っていませんよ。

材料
タカナシの生クリーム
いちご
三温糖
ゼラチン

かなり前に料理教室で習ったものです。
ミキサーを使って簡単にできちゃうので、
いちごの季節にはよく作ります。
甘さ控えめでちょっぴりすっぱいのがお気に入り♪


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夕暮れ時の森です

夕方になるとワンコもニャンコも庭に出てたそがれてます。   私もたそがれちゃおっ♪
お~っと、夕飯の支度しなきゃ(汗)




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# by morinoie-19 | 2007-05-01 18:03 | スイーツ | Comments(6)

もつ煮込み

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居酒屋メニューですぅ
ちょこっと離れた町から軽トラ(冷蔵車)で配達してくださるお肉屋さんが「今日は和牛のホルモンがあるよ。昨日一頭解体したからね。めったにないよ。」って言われました。
前に私が「ホルモンはないんですか?」と尋ねたのを覚えてくれていたようです。
ということで、ホルモン炒め?もつ鍋?やっぱり『もつ煮込み』でしょ。

d0117006_13515683.jpg材料
ホルモン・こんにゃく
大根(今回は大根の代わりに人参)
生姜・にんにく
お酒・みりん・醤油
ねぎ・七味

ダッチオーブンが良かったのか、和牛が良かったのか・・・
とてもやわらかく仕上がりました♪
とうりょうはお気に入りだそうです。

ところで、お肉はお肉屋さん、魚は魚屋さん、野菜は有機栽培農家で(いずれは自分でも作りた~い)、牛乳はノンホモ牛乳を配達してもらっています。

先日、お魚屋さんに「おさしみ2人前くださ~い」って言ったら、
「この前は(だいぶ前)せっかくきてくれたのにすみませんね」って言ってくれました。
夕方伺ったら売り切れだったのです。覚えていてくれてうれしい・・・
スーパーでは味わえない会話もなんだかいい・・・

昭和40年代を東京の下町で暮らした私。母に連れられ商店街でのお買い物。
こんな感じかなぁ~ なんかいいなぁ~



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# by morinoie-19 | 2007-04-27 16:47 | ダッチオーブン料理 | Comments(2)

豆のす~ぷ

d0117006_1359747.jpg 料理教室を休みぎみの私に
お料理仲間のcooさんがレシピを持ってきてくださいました。
レシピ見ながらな~んとなく作ってみました。
こ~んなカンジでいいのかなぁ?

*豆のす~ぷ*
材料
豆の水煮缶・・・・1缶
白ねぎ・・・・・・・・・1本
玉ねぎ・・・・・・・・1/2個
ほうれん草・・・・100g
バター・・・・・・・・30g
スープ・・・・・・・・3カップ
(固形スープ2個を溶かしたもの)
牛乳........1.5カップ
塩コショウ


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そうだ!「ひよこ豆」があったはず・・・・と思ったら、間違えて「大豆」の缶を買っていました。とほほ・・・
と言うことで・・・
「赤いんげん豆」と「大豆」で作ってみました。
ほうれん草もなかったのでブロッコリーで代用。

とろとろスープになると聞いていたのですが、思ったよりサラサラでした。
バーミックスでつぶした方が良かったかな?
ん、でも味は良しでした。
豆まめ大好きな私、我が家の豆の在庫が切れてしまいました。
買出しに行かなくては・・・ フレスタ行きたいなぁ~
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               ユニフレーム・8インチダッチオーブンで作りました



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# by morinoie-19 | 2007-04-26 14:36 | ダッチオーブン料理 | Comments(6)
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木工教室をしました

まずはダッチオーブンのピザと皆さんが持ち寄ってくださったサラダでランチです。
朝からピザ生地をこねこね、こねこね・・・
電気オーブンで焼いたピザとはひと味違うダッチオーブンピザに皆さん感激のご様子でした。
森の中で食べるといっそうおいしいですぅ♪

街から来られた方々は「田んぼが大きい!」とか、たらの芽などの山菜を採って感動されていましたね。あっ!「サクラ(わんこ)がでっかい!」って驚いていましたね。
どれも私には見慣れた景色ですが・・・
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     ↑    ↑    ↑  皆さんの作品です

木工教室では『カッティングボード』と『タナー』を作っていただきました。
ちょっと危険な工具は職人さんに手伝ってもらいながらも、自分だけのオリジナル作品を作っていただきました。
ウッドバーニング(焼きごて)のペンで絵を描くのはハマりますねぇ~。 楽しい~ぃ♪




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# by morinoie-19 | 2007-04-23 22:09 | ダッチオーブン料理 | Comments(6)
d0117006_18102092.jpgちょっと食欲がありません・・・
実は口内炎がひどく痛むのでやわらかいものしか食べられません。
そんな時に作ったのがバターも牛乳も使わない
『お米のにんじんポタージュ』です。

材料
生のお米・・・大さじ3
人参・・・・・・・1本
玉ねぎ・・・・・少々
オリーブオイル、コンソメスープ、塩コショウ
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生のお米を透明になるまで炒めて、人参、玉ねぎ、スープを入れ、お米が柔らかくなるまで煮ます。
バーミックスでつぶして味をととのえて出来上がり♪

人参のビタミンで口内炎治るかなぁ~
  iku@ねこじる


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# by morinoie-19 | 2007-04-20 18:32 | ダッチオーブン料理 | Comments(6)

広島県三原市で、ひっそりと手打ち蕎麦を打っています。ダッチオーブンと自給自足な森暮らし。


by morinoie-19